Chcete mít diplom, pokoj od rodičů, kteří pořád tlačí s nějakým vzděláním, a přitom se tolik nenadřít? V záplavě soukromých škol se v červnu otevírá další příležitost – střední čajová škola. Ta je druhým stupněm čajového vzdělání. Následuje po základní čajové škole, která již funguje ve formě kurzů. Předpokládá se však, že pro absolventy vznikne i Vysoké učení čajové a z něj půjdete s titulem TeaDr.
Vůbec to není vtip. Když své školy mohou mít vinaři i barmani, proč by nemohli mít… sakra, jak se jim říká? Zajímali jsme se o to a bylo nám sděleno, že tak jako víno má své odborníky-sommeliéry a káva baristy, specialisty v oblasti čaje jsou takzvaní týdžejové (od slova „tea“, tedy čaj). Pozor, nezaměňovat s dýdžeji, i když tanec jako v případě diskžokejů to také je. Správní TJ’s totiž musejí při studiu prokázat svou zručnost a smyslové vnímání. Připravit čaj si sice umíme skoro všichni, a to tak, že prskneme pytlík do horké vody, ale čajoví experti se navíc učí rozeznávat jednotlivé chutě, vůně a druhy čaje a ještě ho osobitě servírovat a hovořit o něm. V hodinách teorie se totiž řeší čaj jako rostlina, jeho účinky na tělo, rozdělení na různé druhy dle způsobu zpracování čaje po sklizni. V hodinách praxe se studenti učí dávkovat správné množství konkrétního čaje, rozlišují ideální délku luhování i teplotu vody a k čajovému obřadu praktikují tradiční korejskou přípravu.
Nevěřili bychom tomu také, kdybychom včera na vlastní oči neviděli kouzla, která s čajem předváděl TeaJay v pražském hotelu Hoffmeister. Pozvaným velvyslancům a privátním bankéřům míchal například ledové alkoholické i nealko drinky z čajů, a to zeleného, černého i červeného. Motat se po čaji, to se nám už dlouho nestalo…
